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2010年1月

3月9日 「青森の地酒を味わう会」が開催されます(青森市)

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青森県酒造組合主催「青森の地酒を味わう会」が開催されます。

【日時】平成22年3月9日(火) 18:30~20:30

【場所】ホテル青森 青森市堤町1丁目1-23 TEL (017) 775-4141

チケット:5,000円(前売券のみ) ※先着300名様限定

◆前売券の申込み・お問い合わせ先
青森県酒造組合 TEL:(017)776-6103

県内蔵元のお酒が集合し、搾りたての新酒など、たくさんの種類のとびっきりのお酒を味わっていただけます。

各蔵のブースには立会いの者がいますので、お酒の話を聞きながら味わっていただけますよ♪

桃川からも季節限定品の「吟醸純米生原酒」などを出品します。

是非 お越し下さい。

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試飲販売 2月10日~15日 伊勢丹立川店

伊勢丹立川店にて、桃川のお酒の試飲販売が行われます。

場所:伊勢丹立川店
〒190-0012 東京都立川市曙町2-5-1 TEL:042-525-1111(代)

期間:2月10日~15日
営業時間:午前10時~午後8時

お近くの方は是非お越し下さい。

定番のお酒はもちろん、季節限定のお酒なども試飲してお求めいただけます。
土日は担当者が立ち会う予定です。

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1月23・24日 とことん青森 青森ご当地グルメ屋台村

とことん青森2010

1月23日・24日 明治神宮で行われる青森ご当地グルメ屋台村飲み物コーナーでも、桃川のお酒の販売が行われます。
こちらの屋台村では、八戸せんべい汁十和田バラ焼き青森生姜味噌おでんなどなど、注目されているB級グルメの数々が楽しめます。

青森の食に桃川のお酒を合わせて、是非お楽しみ下さい。

開催期間:2010/1/23(土)・24(日)11時~16時まで
開催場所:明治神宮文化館 (※各店売り切れ次第閉店)

詳しくはこちら

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1月23日・24日 とことん青森交流広場 表参道ヒルズ

2010年12月に迫った 東北新幹線 八戸-新青森間開業を記念して、東京で青森を体感できる「とことん青森2010」×原宿表参道イベントが開催されています。

1月23日・24日の2日間、表参道ヒルズで行われる「とことん青森交流広場」に青森県酒造組合も出店し、青森県のお酒の試飲販売を行います。

桃川からも「大吟醸華想い」「ねぶた淡麗純米酒」「にごり原酒」そして季節限定品の「新年一番しぼり純米かすみ酒」を出品します。

お近くの方は、ぜひお越し下さい♪

(企画開発部 小泉部長が酒造組合広報委員として立会いをする予定です。)

詳しくはこちら⇒ とことん青森2010

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桃川大吟醸生チョコレート「M」 予約受付

昨年初めて発売し、大好評をいただいた
限定品の 桃川大吟醸生チョコレート「M」の予約の受付を開始しました。

今年は 酒造好適米山田錦(35%精米)で仕込んだ 全国新酒鑑評会金賞受賞酒「大吟醸雫酒」を使用して、より一層贅沢な味わいとなりました。

なめらかにとろける「大吟醸生ホワイト」

ほろ苦い味わいがゆっくりと広がる「大吟醸生ビター」

大人の味わいの詰め合わせセットです。

バレンタインの贈り物にいかがでしょうか。

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◆お求めはこちら(桃川オンラインショップ)

2月3日まで予約受付
発送は入金確認後 2月10日以降となります

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厳寒の中 大吟醸の仕込みが行われています

北国・青森県でも桃川のある太平洋側はあまり雪が多くないのですが、珍しく30cmほど雪が積もりました。

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気温が低い日が続く中、桃川では35%まで磨いた山田錦を使った大吟醸酒の仕込みをしています。
この大吟醸酒は、各鑑評会出品酒や、「大吟醸雫酒」(5月頃より限定発売)、大吟醸純米酒「王松」などの製品となります。
(昨年は青森県・東北・全国・南部杜氏 全ての鑑評会において好成績を修めることができました)

冷たい空気とキリッと引き締まった緊張感の中で、蔵人たちの連携により、流れるように作業が行われます。

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コシキで蒸した米を掘り、広げて放冷している様子

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低温発酵で熟成したモロミの袋吊り上槽の様子

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自然に滴り落ちた雫酒を斗瓶に取ります。
滓引きと火入れをした後、低温貯蔵でゆっくり熟成させます。

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桃川プレゼントクイズ更新

桃川プレゼントクイズ更新しました。

第80回プレゼントクイズの賞品はこちら

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2月発売予定の寒造りしぼりたて
「桃川 吟醸純米生原酒」720mlを3名様にプレゼントします。

今回は、節分に関する問題です。
〆切は2月9日です。ふるってご応募下さい。

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酒造り体験塾 11月8日 モロミ管理・杉玉作り

11月8日

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まず、モロミの状態を確認します。
「前のときと香りが変わってきたね」

そして発酵中のモロミをきき酒し、香味の確認をします。

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場所を移し、杉玉作りです。
天気が良かったので本社前にて行いました。
杉の葉を大量に採って来て準備してあります。

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芯に杉の葉を切っては挿し込みます。

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丸くなるまで差し込んだら杉玉名人が刈り込みます。

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刈り込んで隙間が見えるところにまた葉を挿し込み・・・を繰り返し、
それぞれ個性的な「マイ杉玉」が出来上がりました☆

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本来、新酒が出来た印である「杉玉」ですが、酒が出来上がるより一足先に作っていただき、出来た杉玉はそれぞれお持ち帰りいただきました。
(今頃、皆様のお家の軒下に下がっているのでしょうか・・・?)

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酒造り体験塾 11月3日 モロミ管理・きき酒講座・日本酒講座

11月3日

まず、発酵中のモロミの状態を確認します。

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タンクに顔を近づけると酸欠状態で危ないため、手で香りを手繰り寄せる感じであおぎ、香りを嗅ぎます。
果実を思わせるような香りです。

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場所を移して、まずはきき酒講座です。
アルコール度数・酸度・甘辛について、3つずつのお酒の順番を当てる問題

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マッチング 4種類のお酒を当てる問題

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楽しく真剣にきき酒した後は、日本酒講座です。
企画開発部小泉部長が、お酒ができるまでや日本酒ラベルの見方などの様々な話をしました。

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※きき酒は13点満点で、高得点の方には修了式のときに認定証を差し上げます。

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ホテルメトロポリタン(池袋、丸の内)青森の酒 きき酒セット

ホテルメトロポリタン(池袋)及びホテルメトロポリタン丸の内で、青森の地酒のきき酒セットの販売が行われます。
桃川の大吟醸華想いも出品しますので、お近くの方は是非お越し下さい。

【期間】
2010年1月9日~2月28日

【場所】
ホテルメトロポリタン(池袋)日本料理「花むさし」
ホテルメトロポリタン丸の内 TENQOO

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ホテルメトロポリタン(池袋)振る舞い酒

東京池袋のホテルメトロポリタンにて、青森のお酒の振る舞いが行われます。

青森県産酒造好適米「華想い」で仕込んだお酒の振る舞いで、桃川の大吟醸華想いも出品します。

【日時】
2010年1月9日(土) 10:30~11:30
【場所】
ホテルメトロポリタン(池袋) 1F レストラン「クロスダイン」前

お近くの方は是非お越し下さい。

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本年もよろしくお願いいたします

あけましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

2010年 寅年

昨年末に発売した純米酒干支ラベル「寅歳」は
八戸工業大学の学生さんがデザインしたという話題性や
迫力ある寅の表情が良かったことなどから
早々に完売となり、幸先の良いスタートとなりました。

寅年を迎えるにあたり、八戸市の長者山新羅神社では
年越しの瞬間、12年に一度の虎舞の奉納が行われました。

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虎舞を見て初詣をして参りました。
虎に頭を噛んでいただき、縁起の良い新年の始まりとなりました。

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